舌尖上的阳西——池塘的十大野味
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2017-9-16 14:58
[ 导读 ] 野味虽好吃但是请不要过度捕捉,保护野生动物、保护生态平衡人人有责。


  阳西的乡下总有一些大大小小的池塘,而这个池塘里就是我们小时候的一个小世界。里面不仅有我们小时候玩耍的身影,也有我们到处寻找野味的踪迹,乡下池塘十大野味都有哪些呢?

  十、田螺


  在阳江农村池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把,以春天的田螺最干净。不过要注意的是,在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!

  九、河蚌


  小编最喜欢吃的就是河蚌,肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的米酒,想想都流口水。

  八、河鱼


  这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸,油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去,一点都不用担心鱼刺的问题。

  七、河虾


  河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。

  六、青蛙


  这时节天气炎热青蛙肉质紧实,到了秋天青蛙都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。小编小时候没事最喜欢去钓青蛙,去市场买个鱼钩和鱼线,采点南瓜花,找个有青蛙的水沟。一下午可以钓十几斤。

  五、泥鳅


  阳西70后80后90后的在农村长大的孩子都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。夏天割过禾的田里,只要一放水,过个几个小时,田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来,用稻杆串成一串,满满的童真。

  四、黄鳝


  一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人。

  三、螃蟹


  小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到。

  二、黄刺骨


  背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤,味道都非常不错。

  一、野生甲鱼


  记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里已经看不到甲鱼了。

  作为土生土长的阳西人这些基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的,很多野生动物都十分稀少了,野味虽好吃但是请不要过度捕捉,保护野生动物、保护生态平衡人人有责。

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